Generelt om the

The er blade fra busken camellia sinensis. 
Efter plukning gennemgår thebladene en proces,
som giver dem den individuelle smag og farve.
 
De 3 hovedtyper:

Den sorte the:
H
ar gennemgået en fermentering
dvs. en iltningsproces, som er en hel naturlig proces,
hvor luft, varme og varighed har betydning.


Den grønne the f
ermenteres ikke,

men undergår en skånsom damp-
ningsproces, og bladene rulles og
presses sammen,
 hvorpå de tørres.
Denne proces gør at den
 grønne farve bibeholdes.

Oolong the er en mellemting mellem
 grøn
og sort the da fermenterings-processen er standset halvvejs i forløbet. Bladene er store og
grove, smagen er blød, rund
og mild og
derfor meget behagelig.


Andretyper:

Hvid the:
er de helt friske skud på tebusken, som plukkes tidligt på foråret, før tebusk en begynder at blomstre.

Rooibush the:
Kaldet rød the. Rooibush the vokser kun i Sydafrika og kommer fra en rød busk, theen indeholder ingen garvesyre eller koffein og bliver aldrig bitter.

Vi har ca. 15 forskellige rooibush the. udover den
rene rooibush.



 

Nute er en serie af økologiske the bla. kan
man få en grøn te med jordbær, kamille
 og mælkebøtterod, som egner sig godt til iste
tilsat friske jordbær.

 

N.B. Læs mere om de forskellige thesorter
under punktet The i menuen.

 

Kig ind og hør mere om vort store udvalg til thedrikkeren.
 
     
     
Kig ind i forretningen og se vores store udvalg af Kaffe, The samt tilbehør hertil. Vi fører også Specialøl, Vin, Gaveartikler og meget mere.